Beschreibung
Das Gericht
Aglio e Olio – Der Klassiker der italienischen Küche. Pasta mit Olivenöl und Knoblauch. In unserer Interpretation heben die edlen, naturlandzertifizierten Vannamei-Garnelen, der cremig-nussige Spinat und der vollmundige Parmesan das Gericht auf ein ganz anderes Level.
- Eier
- Gluten
- Krebstiere
- Milchzucker (Laktose)
- Milch einschl. Laktose
- Weizen
- ohne
Sous-Vide Garnelen 10ST 100g Garnelen 94%, Zitronensaft, Zitrusöl (natives Olivenöl, natürliches Aroma), Speisesalz. Parmigiani Regginano Snack DOP 25x20g MILCH, Salz, Lab Pflanzenöl aus Raps 1l G&G Pflanzenöl aus Raps Sous-Vide Spinat 240g Blattspinat 70%, CREME FRAÎCHE 30% Fett, Speisestärke, Rapsöl, schwarzer Pfeffer, Speisesalz. Kann Spuren von GLUTEN enthalten. Frische Bandnudeln 250g Henglein HARTWEIZENGRIESS, EIER, Wasser
Diese Zutaten liefern wir:

Bandnudeln

Knoblauch

Garnelen

Chili

Parmesan

Spinat
Das musst du Zuhause haben:
- Bratöl
- Salz
- Pfeffer
Das benötigst du:
- Messer
- Schneidebrett
- große Pfanne (ca. Ø27cm)
- Reibe
- großer Topf (ca. Ø20cm)
Koche dieses Rezept in 5 einfachen Schritten

1. ZUTATEN VORBEREITEN
Einen Topf mit 1 L Wasser und 1 EL Salz bei hoher Hitze zum Kochen bringen. Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden. Eine Pfanne mit 4 EL Öl bei hoher Hitze erwärmen.

2. GARNELEN ANBRATEN
Garnelen und Knoblauch in die Pfanne geben und bei hoher Hitze für 4 min anbraten. Währenddessen Chilischote waschen, halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Bandnudeln in das kochende Wasser geben und für 4 min bissfest kochen.

3. ZUBEREITEN
Spinat, Chili und 4-5 EL von dem kochenden Wasser in die Pfanne geben und Hitze reduzieren.

4. ZUBEREITEN
Bandnudeln abgießen und mit in die Pfanne geben, gut vermischen und für 1 min erwärmen.

5. ANRICHTEN
Bandnudeln mittig auf einem Teller anrichten, Parmesan darüber reiben und Garnelen anlegen.