Beschreibung
Das Gericht
Ein Stir-Fry ist ein Gericht, bei dem die Zutaten in einer heißen Pfanne gebraten werden, während konstant umgerührt wird, damit nichts anbrennt. Pork and Mushroom – Schweinefilet und Pilze sind hier die Hauptkomponente. Hinzu kommen knackige Möhren und dezent-scharfer Porree. Richtig scharf wird’s durch die Chiliringe, die der ohnehin schon würzigen Braunen Sauce extra Feuer verleihen. Serviert wird das Ganze klassisch mit Reis.
Diese Zutaten liefern wir:
Schweinemedaillons
Reis
Braune Sauce
Chilischote
Portobello Pilz
Möhren
Mini Porree
Knoblauch
Koche dieses Rezept in 4 einfachen Schritten
1. ZUTATEN VORBEREITEN
Topf mit 1L Wasser, 1TL Salz und dem Beutel Reis zum Kochen bringen, dann 10-12min garen. Portobello Pilz, Porree und Chilischote abwaschen.
2. ANBRATEN
Porree in Ringe schneiden, etwas Porreegrün für die Garnitur aufbewahren. Portobello Pilz in Scheiben schneiden. Eine Pfanne mit 1EL Öl bei hoher Hitze erwärmen. Schweinefilet, Porree und Pilze für 7min scharf anbraten.
3. ZUBEREITEN
Jetzt Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Chilischote entkernen und in Ringe schneiden. Möhren, Knoblauch und Chili in die Pfanne geben und 2min mitbraten. Danach mit der Braunen Sauce ablöschen. Reis aus dem Wasser nehmen.
4. ANRICHTEN
Reis mittig auf einem flachen Teller anrichten und dabei eine Mulde bilden. Den Pfanneninhalt in die Mulde geben und mit Porreegrün bestreuen.