Beschreibung
Das Gericht
Süß-säuerliche Sauce mit Tamarinde und pikanten Chiliringen umgibt die saftig-zarten Schweinefilets. Zusammen mit knackigen Edamame, mild-süßlichen roten Zwiebeln, saftigen Orangenstücken und den raffiniert-aromatischen Buchenpilzen entsteht ein fruchtig-vollmundiges Gericht, das Frühlingsgefühle weckt.
Diese Zutaten liefern wir:
Zwiebel rot
Schweinefilet
Edamame
Chilischote
Süß-Sauer Sauce
Shimeji Pilze
Orange
Koche dieses Rezept in 4 einfachen Schritten
1. ZUTATEN VORBEREITEN
Chilischote, Buchenpilze und Orange abwaschen. Pfanne mit 2EL Öl auf hoher Stufe erhitzen. Chilischote entkernen und in Ringe schneiden. Schweinefilet in 1cm dicke Streifen schneiden. Zwiebel schälen, längs halbieren und in Streifen schneiden. Wurzelansatz der Buchenpilze abschneiden.
2. ANBRATEN
Schweinefilet, Zwiebeln, Chili und Buchenpilze in die Pfanne geben und ca. 5min bei hoher Hitze scharf anbraten. Währenddessen Orange schälen, vierteln und in kleine Stücke schneiden.
3. ZUBEREITEN
Edamame, Orangenstücke und Süß-Sauer Sauce in die Pfanne geben und für weitere 3min erwärmen.
4. ANRICHTEN
Den Pfanneninhalt in einem tiefen Teller anrichten.