Beschreibung
Das Gericht
Dieser Kartoffelsalat erstrahlt in den Nationalfarben Algeriens: grün, weiß und rot. Die deftigen Kartoffeln halten sich farblich eher im Hintergrund, dafür kriegen sie geschmacklich ordentlich vom Joghurtdressing mit Ras el Hanout Gewürz eingeheizt. Für die grün-weiß-rote Farbpalette sorgen knackiger Brokkoli, süßliche Cherrytomaten und herzhaft-würziger Fetakäse. Leicht scharfe rote Zwiebeln und frisch-herber Koriander reihen sich farblich und geschmacklich in diesen Reigen ein. Bunt und unwiderstehlich… so wie du, Habibi!
Diese Zutaten liefern wir:
Rote Zwiebeln
Koriander
Kartoffeln
Brokkoli
Joghurt
Ras el Hanout
Cherrytomaten
Feta
Koche dieses Rezept in 5 einfachen Schritten
1. ANBRATEN
Koriander und Cherrytomaten waschen. Eine Pfanne mit 1EL Öl bei hoher Hitze erwärmen. Brokkoli bei mittlerer Hitze für etwa 10min anbraten.
2. ZUTATEN VORBEREITEN
Kartoffeln in etwa 0,5cm dicke Scheiben schneiden. Cherrytomaten halbieren. Zwiebeln schälen, längs halbieren und in halbe Ringe schneiden.
3. ZUTATEN VORBEREITEN
Koriander zupfen und Feta mit zwei Gabeln oder Löffeln zerkleinern. Ein paar Korianderblätter für die Garnitur zur Seite legen.
4. ZUBEREITEN
Kartoffeln, Koriander, Cherrytomaten, Ras el Hanout, Zwiebeln und Joghurt in einer Schüssel vermengen.
5. ANRICHTEN
Kartoffelsalat mittig auf einem Teller anrichten. Brokkoli und Feta anlegen und mit Korianderblättern ausgarnieren.