Beschreibung
Das Gericht
Rendang ist ein Curry-ähnliches Gericht der indonesischen Küche, welches hauptsächlich aus Fleisch besteht. In unserer Version werden die saftig-zarten Rindfleischstreifen mit frischem Gemüse und der wichtigsten Zutat: unserer hausgemachten, orientalisch-intensiven Currysauce kombiniert. Als Beilage gibt es noch knuspriges Naanbrot dazu.
Diese Zutaten liefern wir:
Paprika
Rinderbraten
Chilischote
Currysauce
Naanbrot
Kichererbsen
Limette
Rote Zwiebel
Koche dieses Rezept in 5 einfachen Schritten
1. ZUTATEN VORBEREITEN
Chili und Paprika abwaschen. Ofen auf 200°C bei Umluft vorheizen. Chili entkernen und in Ringe schneiden. Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen, längs halbieren und in Streifen schneiden.
2. ZUTATEN VORBEREITEN
Naanbrote auf einem Rost in der mittleren Schiene für 10min im vorgeheizten Ofen backen. Eine Pfanne mit 1EL Öl bei hoher Hitze erwärmen.
3. ZUBEREITEN
Jetzt Paprika, Zwiebeln, Chili und Kichererbsen in die Pfanne geben und für 5min bei hoher Hitze anbraten. In der Zwischenzeit den Rinderbraten in 1cm dicke Streifen schneiden und für 3min in der Pfanne mitbraten.
4. ANBRATEN
Eine Hälfte der Limette in die Pfanne reiben, dann halbieren und die geriebene Hälfte in die Pfanne pressen. Die andere Hälfte vierteln und für die Garnitur aufbewahren. Currysauce in die Pfanne geben und 2min gut vermischen. Naanbrote aus dem Ofen nehmen.
5. ANRICHTEN
Den Inhalt der Pfanne in einem tiefen Teller anrichten. Nannbrot anlegen und mit Limette garnieren.