Beschreibung
Das Gericht
Diese Suppe nimmt dich mit auf eine hocharomatische Reise nach Indien. Die Kombination der süßlich-scharfen Würzpaste und der cremig-milden Kokosmilch schmeichelt dem heimischen Blumenkohl sehr. Abgerundet wird dieses Geschmackserlebnis durch den leicht nussigen Geschmack des Brokkolis und unseren buttrig-zarten, Sous-Vide gegarten Lachs.
Diese Zutaten liefern wir:
Indian Style Würzpaste
Knoblauch
Chilischote
Blumenkohl
Lachs
Kokosmilch
Brokkoli
Joghurt
Koche dieses Rezept in 5 einfachen Schritten
1. ZUTATEN VORBEREITEN
Knoblauch schälen und grob schneiden. Chilischote entkernen und ebenfalls grob schneiden. Einen Topf und eine Pfanne mit je 1EL Öl bei hoher Hitze erwärmen.
2. ANBRATEN
Blumenkohl, Chili und Knoblauch in den Topf geben und 2min bei hoher Hitze rösten.
3. ANBRATEN
Brokkoli und Lachs in die Pfanne geben und für 7min bei mittlerer Hitze von allen Seiten gold-gelb anbraten.
4. ZUBEREITEN
Jetzt Indian Style Würzpaste, Kokosmilch und 300ml Wasser in den Topf geben und alles zusammen für 2min mit dem Pürierstab pürieren.
5. ANRICHTEN
Die Suppe in einem tiefen Teller anrichten. Lachs und Brokkoli mittig auflegen und mit Joghurt garnieren.