Beschreibung
Das Gericht
Diese Suppe nimmt dich mit auf eine hocharomatische Reise nach Indien. Die Kombination der süßlich-scharfen Würzpaste und der cremig-milden Kokosmilch schmeichelt dem heimischen Blumenkohl sehr. Abgerundet wird dieses Geschmackserlebnis durch den leicht nussigen Geschmack des Brokkolis und unseren buttrig-zarten, Sous-Vide gegarten Lachs.
Diese Zutaten liefern wir:

Indian Style Würzpaste

Knoblauch

Chilischote

Blumenkohl

Lachs

Kokosmilch

Brokkoli

Joghurt
Das musst du Zuhause haben:
- Bratöl
- Salz
- Pfeffer
Das benötigst du:
- Schneidebrett
- Messer
- Pürierstab
- großer Topf (ca. Ø20cm)
- große Pfanne (ca. Ø27cm)
- Fische
- Gluten
- Kaschunuss (Cashewkerne)
- Milchzucker (Laktose)
- Milch einschl. Laktose
- Schalenfrüchte
- Sellerie
- Senf
- Sojabohnen
- Weizen
- Ohne Deklarationspflichtigen Zusatzstoffe / Zutaten bei "loser Abgabe" (ODZ)
Sous-Vide Blumenkohl 240g - Blumenkohl. Muskatnuss. Steinsalz. Kann Spuren von GLUTEN (WEIZEN) enthalten. Sous-Vide Brokkoli 120g - Brokkoli. Zitronensaft. Steinsalz. Kann Spuren von GLUTEN (WEIZEN) enthalten. Sous-Vide Indien-Style Würzpaste 140g - JOGHURT natur (3.5% Fett). Kokosnussmilch (Kokosextrakt. Wasser). Würzsauce [Zucker. Wasser. brauner Zucker. Glukosesirup. SOJAsauce (Wasser. Salz. SOJAbohnen. WEIZENmehl)]. Mango. Apfel. Kräuter und Gemüsemischung (Zwiebeln. rote Paprika. Koriander. Ingwer. Zitronengras. Schalotten. Knoblauch. Limettenblätter. roter Chili). CASHEWKERNE. Trinkwasser. Tamerindenpaste (Tamarinden. Wasser. Salz). SOJAsauce (Wasser. SOJABOHNEN. WEIZEN. Speisesalz). Rapsöl. Speisestärke. Curry-Gewürzmischung (Kurkuma. SENF. Koriander. Bockshornklee. Kreuzkümmel. SELLERIE. Knoblauch. Chili. Galgant. Macisblüten. Pfeffer. Cayennepfeffer. Cumin. Kümmel. Zimt. Nelken. Sternanis. Kardamom. Lorbeer. Salz). Zucker. Kann Spuren von SESAM enthalten. Pflanzenöl 1l G&G - Pflanzenöl aus Raps Kokosmilch cremig Creola de Coco 200ml Lien Ying - Kokosnussextrakt (90%). Wasser Sous-Vide Lachs 4ST 240g - LACHS-Filet 97%. Zitrusöl (Natives Oliven-Öl Extra. natürliches Aroma). Steinsalz.
Koche dieses Rezept in 5 einfachen Schritten

1. ZUTATEN VORBEREITEN
Knoblauch schälen und grob schneiden. Chilischote entkernen und ebenfalls grob schneiden. Einen Topf und eine Pfanne mit je 1EL Öl bei hoher Hitze erwärmen.

2. ANBRATEN
Blumenkohl, Chili und Knoblauch in den Topf geben und 2min bei hoher Hitze rösten.

3. ANBRATEN
Brokkoli und Lachs in die Pfanne geben und für 7min bei mittlerer Hitze von allen Seiten gold-gelb anbraten.

4. ZUBEREITEN
Jetzt Indian Style Würzpaste, Kokosmilch und 300ml Wasser in den Topf geben und alles zusammen für 2min mit dem Pürierstab pürieren.

5. ANRICHTEN
Die Suppe in einem tiefen Teller anrichten. Lachs und Brokkoli mittig auflegen und mit Joghurt garnieren.