Beschreibung
Das Gericht
Besondere Anlässe erfordern besondere Delikatessen: Beim Center Piece dieses Kunstwerkes handelt es sich um samtigen Burrata, eine besondere Form von Mozzarella, die einen besonders feinen Geschmack hat. Der kunterbunte Betesalat besteht aus milder Gelber Bete sowie Ringelbete. Saftig-süße Mandarinenfilets mit dezent-scharfem Porree als Gegenstück sorgen für ein besonders erfrischendes Geschmackserlebnis. Dazu knackige Walnüsse und unsere süß-säuerliche Vinaigrette – fertig ist der Gaumenschmaus. Liebe geht durch den Magen!
Diese Zutaten liefern wir:
Mini Porree
Gelbe Bete
Clementine
Vinaigrette
Walnüsse
Burrata
Ringelbete
Koche dieses Rezept in 4 einfachen Schritten
1. ZUTATEN VORBEREITEN
Mini Porree und Clementine gut abwaschen. Clementine schälen und die Filets putzen (die Haut entfernen).
2. SALAT ZUBEREITEN
Clementinenfilets, Gelbe Bete und Ringelbete halbmondförmig auf einem flachen Teller verteilen.
3. ZUTATEN VORBEREITEN
Porree in dünne Ringe schneiden und auf dem Betesalat verteilen. Walnüsse knacken, schälen und mit dem Messer grob hacken.
4. ANRICHTEN
Burrata mittig anlegen, den Salat mit Vinaigrette marinieren und mit Walnüssen garnieren.