Beschreibung
Das Gericht
Ein japanisches Nationalgericht – die Miso Suppe. In unserer Variante besteht die Fleischeinlage aus saftig-zarter Hähnchenbrust. Zusätzlich treffen Shimeji – Pilze (Buchenpilze) mit ihrem herzhaften Umami-Geschmack auf knackige Edamame (Sojabohnen) und dezent-scharfen Porree. Zusammen mit unserer hausgemachten Sum-Sum Chick Würzpaste wird ein Geschmackserlebnis gezaubert, dem keiner widerstehen kann.
Diese Zutaten liefern wir:
Hähnchenbrust
Sum-Sum Chick Würzpaste
Mini Porree
Shimeji Pilze (Buchenpilze)
Gemüsefond
Edamame
Koche dieses Rezept in 4 einfachen Schritten
1. MISO SUPPE VORBEREITEN
Porree und Buchenpilze abwaschen. Eine Pfanne mit 2EL Öl bei hoher Hitze erwärmen. Würzpaste und Gemüsefond in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze 10min erwärmen.
2. ANBRATEN
Den Wurzelansatz der Buchenpilze entfernen. Porree in feine Ringe schneiden. Danach Porree und Buchenpilze in die Pfanne geben und für 3min scharf anbraten.
3. ZUBEREITEN
Jetzt Hähnchenbrust in 1cm dicke Streifen schneiden. Zusammen mit Edamame in die Pfanne geben und für weitere 3min erwärmen.
4. ANRICHTEN
Den Inhalt der Pfanne mittig in einem tiefen Teller anrichten und mit der Miso Suppe übergießen.