Fruchtige Fish Pan

mit Basilikum – Crème Fraîche und Orangen-Gemüse

Beschreibung

Das Gericht

Der fein-aromatische Viktoriabarsch wird in dieser Fischpfanne untermalt von einer fruchtig-süßlichen Gemüse-Obst-Mischung bestehend aus Cherrytomaten, Orange und Gelber Bete. Umrahmt wird das Ganze von einer würzig-frischen Basilikum-Crème Fraîche. Die Südsee lässt grüßen!

Nährwertangaben pro Portion
Portionsgröße
469
g
Energie
490
kcal
Fett
32
g
...davon gesättigte
15
g
Kohlenhydrate
16
g
...davon Zucker
15
g
   ...davon zugesetzt
0
g
Eiweiß
31
g
Salz
1
g
Allergene
  • Fische
  • Milch einschl. Laktose
Zusatzstoffe
  • gewachst
Zutatenliste

Sous-Vide Victoriabarsch 240g - VIKTORIABARSCH-Filet 97%. Zitrusöl (Natives Oliven-Öl Extra. natürliches Aroma). Steinsalz. Sous-Vide Gelbe-Bete 140g - Gelbe Bete. Trinkwasser. Zitronensaft. Steinsalz. Kann Spuren von GLUTEN (WEIZEN) enthalten.

Alle Zutaten sind gekühlt mindestens noch 7 Tage haltbar, wenn Sie bei Dir ankommen.
Diese Zutaten liefern wir:

Cherrytomaten

Basilikum

Orange

Viktoriabarsch

Crème Fraîche

Gelbe Bete

Das musst du Zuhause haben:

  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer

Das benötigst du:

  • Schneidebrett
  • Messer
  • 2x große Pfanne (ca. Ø27cm)
  • Schüssel
Koche dieses Rezept in 5 einfachen Schritten

1. ZUTATEN VORBEREITEN

Cherrytomaten, Basilikum und Orange abwaschen. Zwei Pfannen bei hoher Hitze erwärmen. In einer der Pfannen den Viktoriabarsch für 10min von beiden Seiten goldgelb braten.

2. ZUBEREITEN

Cherrytomaten halbieren und in der zweiten Pfanne für 3min bei hoher Hitze anbraten. In der Zwischenzeit die Orange schälen, vierteln und in gleichmäßige Stücke schneiden.

3. ZUBEREITEN

Orange und Gelbe Bete zu den Tomaten in die Pfanne geben und für weitere 3min bei niedriger Temperatur anbraten.

4. ZUBEREITEN

Basilikum zupfen, in Streifen schneiden und ein paar kleine Blätter für die Garnitur aufbewahren. Crème Fraîche und Basilikum in einer Schüssel verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.

5. ANRICHTEN

Crème Fraîche mittig auf einem flachen Teller verteilen. Tomaten – Orangen – Gemüse mittig anrichten. Viktoriabarsch anlegen und mit Basilikumblättern garnieren.

Fruchtige Fish Pan mit Basilikum - Crème Fraîche und Orangen-Gemüse

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