Beschreibung
Das Gericht
Dieser angenehm scharfe Quinoasalat trumpft mit knackig-buntem Gemüse auf. Saftig-kühle Gurken, süßliche Cherrytomaten und leicht scharfe rote Zwiebeln geben sich hier die Ehre. Das Dressing wird aus cremig-mildem Joghurt, spritziger Zitrone und feurig-scharfem Harissa Gewürz gezaubert. Oben drauf thront saftig-zarte Hähnchenbrust. Ein sowohl geschmacklich als auch kalorisch ausgeglichenes Gericht – Simply Balanced!
Diese Zutaten liefern wir:
Zitrone
Hähnchenbrust
Quinoa
Zwiebel rot
Gurke
Cherrytomaten
Harissa Gewürz
Joghurt
Koche dieses Rezept in 5 einfachen Schritten
1. ZUTATEN VORBEREITEN
Gurke, Cherrytomaten und Zitrone abwaschen. Eine Pfanne mit 1EL Öl bei hoher Hitze erwärmen. Zwiebeln schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden.
2. ANBRATEN
Hähnchenbrust in der Pfanne für etwa 7min bei hoher Hitze scharf anbraten.
3. ZUTATEN VORBEREITEN
Cherrytomaten halbieren und die Gurke in Scheiben schneiden.
4. ZUBEREITEN
Quinoa, Zwiebeln, Gurke, Cherrytomaten, Abrieb und Saft einer Zitronenhälfte, Harissa Gewürz und die Hälfte des Joghurts in der Schüssel marinieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die andere Zitronenhälfte für die Garnitur vierteln.
5. ANRICHTEN
Quinoasalat mittig auf einem Teller anrichten und die Hähnchenbrust anlegen. Mit dem restlichen Joghurt und den Zitronenspalten garnieren.