Name: Gebratenes Schweinefilet auf Tomaten - Zitronenragout mit Blumenkohl
SKU: 1743961
Price: 7.49 EUR
Availability: InStock

Beschreibung

Das Gericht

Ein Himmelbett aus cremig-mildem Joghurt. Darauf ein Ragout aus zartem Blumenkohl, herzhaft-saftigen Tomaten und dezent-scharfem Porree. Umschmeichelt von einer aromatisch-intensiven Sauce aus fruchtigem Tomatenmark, herzhaft-würziger Brauner Sauce und dem erfrischenden Saft einer Zitrone. Oben drauf thronen die saftig-zarte Schweinemedaillons.

Diese Zutaten liefern wir:

Schweinemedaillons

Tomatenmark

Mini Porree

Zitrone

Tomaten

Blumenkohl

Braune Sauce

Joghurt

Das musst du Zuhause haben:

Bratöl
Salz
Pfeffer

Das benötigst du:

Schneidebrett
Messer
2x große Pfanne (ca. Ø27cm)

Nährwertangaben pro Portion

Portionsgröße

779

Energie

480

kcal

Fett

...davon gesättigte

Kohlenhydrate

...davon Zucker

...davon zugesetzt

Eiweiß

Salz

Allergene

Gluten
Milch einschl. Laktose
Sojabohnen
Weizen

Zusatzstoffe

gewachst

Zutatenliste

Tomatenmark 2fach konzentriert 70g Oro di Parma - Tomatenmark. Sous-Vide Schweinemedaillons 310g - Schweinefleisch 95%. Rapsöl. Steinsalz. Pfeffer schwarz. Sous-Vide Blumenkohl 400g - Blumenkohl. Muskatnuss. Steinsalz. Kann Spuren von GLUTEN (WEIZEN) enthalten. Sous-Vide Braune-Sauce 200g - Trinkwasser. Tomatenmark (Tomaten. Salz). SOJASAUCE (Wasser. SOJABohnen. WEIZEN. Salz). Würzsauce (Kokosblütennektar. Wasser. Meersalz). Würzsauce [Zucker. Wasser. brauner Zucker. Glucosesirup. SOJASAUCE (Wassre. SaLz. SOJABohnen. WEIZENMEHL)]. Tomatenflocken. Knoblauch. Steinpilze getrocknet. Zwiebelpulver. Speisestärke. Rapsöl. Gewürze. Kann Spuren von Schalenfrüchten. Sellerie. Senf und Sesam enthalten.

Alle Zutaten sind gekühlt mindestens noch 7 Tage haltbar, wenn Sie bei Dir ankommen.

Koche dieses Rezept in 6 einfachen Schritten

1. ZUTATEN VORBEREITEN

Mini Porree, Zitrone und Tomaten waschen. Mini Porree in dünne Ringe schneiden und einen kleinen Teil für die Garnitur beiseite legen. Tomaten in Würfel schneiden.Zwei Pfannen mit je 1EL Öl bei hoher Hitze erwärmen.

2. FLEISCH ANBRATEN

Schweinefilet in einer der beiden Pfannen für etwa 8-10min bei mittlerer Hitze anbraten.

3. GEMÜSE ANBRATEN

Porree und Tomatenwürfel in der zweiten Pfanne für etwa 2min bei hoher Hitze anbraten.

4. ZUBEREITEN

Blumenkohl, Tomatenmark und den Saft einer halben Zitrone in die Gemüsepfanne geben und für 3min erwärmen.Die andere Zitronenhälfte für die Garnitur vierteln.

5. ZUBEREITEN

Die Pfanne mit dem Gemüse mit Brauner Sauce ablöschen und für weitere 3min erwärmen.

6. ANRICHTEN

Joghurt mit einem Esslöffel auf einem Teller verteilen. Gemüseragout mittig auf dem Joghurtspiegel anrichten. Schweinefilet anlegen und mit Porree sowie Zitronenspalten ausgarnieren.