Beschreibung
Diese Zutaten liefern wir:

Kürbissuppe

Joghurt

Shimeji-Pilz

Portobello Pilz

Kerbel

Zucchini
Koche dieses Rezept in 5 einfachen Schritten

1. ZUTATEN VORBEREITEN
Eine Pfanne mit 1EL Öl bei hoher Hitze erwärmen. Portobello Pilz in etwa 0,5cm Scheiben schneiden. Den Wurzelansatz der Shimeji Pilze abschneiden.

2. KÜRBISSUPPE ERWÄRMEN & PILZE ANBRATEN
Kürbissuppe in einen Topf geben und bei geringer Hitze unter regelmäßigem Rühren bis zum Servieren erwärmen. (Ggf. den Topf von der Herdplatte nehmen.) Beide Sorten Pilze in der Pfanne bei hoher Hitze für 7min braten.

3. ZUBEREITEN
In der Zwischenzeit Kerbel mit dem Messer fein hacken, ein paar Spitzen für die Garnitur aufbewahren. Joghurt im Becher mit einem Löffel glatt rühren.

4. ANBRATEN
Zucchini und gehackten Kerbel nach Ablauf der 7min zu den Pilzen in die Pfanne geben und für weitere 2min anbraten.

5. ANRICHTEN
Kürbissuppe in einem tiefen Teller anrichten und mit Joghurt verzieren. Pilze und Zucchini mittig anlegen und mit Kerbelspitzen garnieren.