Beschreibung
Das Gericht
Butter Chicken ist ein traditionelles indisches Gericht, das aus buttrigem Hähnchen und zartem Gemüse in einer würzig-cremigen Currysauce besteht. In unserer Variante haben wir uns gegen Butter, dafür für Blumenkohl, Broccolini, Tomaten und Zwiebeln entschieden. Broccolini (auch Baby-Brokkoli genannt) ist eine Kreuzung aus zwei Sorten Brokkoli und erinnert im Geschmack nicht nur an Brokkoli, sondern auch an Spargel. Die Sauce erhält in dieser Version ihre Cremigkeit durch Joghurt, was dem Gericht gleichzeitig eine angenehme Frische verleiht.
Diese Zutaten liefern wir:
Broccolini
Zwiebel rot
Hähnchenbrust
Blumenkohl
Joghurt
Tomaten
Knoblauch
Currysauce
Koche dieses Rezept in 5 einfachen Schritten
1. ZUTATEN VORBEREITEN
Tomaten und Broccolini abwaschen. Zwei Pfannen mit je 1EL Öl bei hoher Hitze erwärmen. Broccolini und Blumenkohl in einer der beiden Pfannen für 10min bei mittlerer Hitze gold-gelb braten.
2. ZUTATEN VORBEREITEN
Zwiebel schälen, längs halbieren und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Knoblauch und Zwiebeln in der zweiten Pfanne für 3min bei hoher Hitze anbraten.
3. ANBRATEN
Hähnchenbrust in Würfel schneiden, zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und für weitere 2min anbraten. Währenddessen Tomaten in Würfel schneiden, in die Pfanne geben und für 2min mitbraten.
4. ABLÖSCHEN
Jetzt mit Currysauce und Joghurt ablöschen und gut vermischen.
5. ANRICHTEN
Blumenkohl auf der einen Hälfte eines tiefen Tellers anrichten. Hähnchenpfanne anlegen und mit Broccolini garnieren.