Beschreibung
Das Gericht
In diesem Gericht gibt es gleich mehrere Stars! Unser einmalig zarter Rinderbraten sorgt zusammen mit zwei Varianten an Kichererbsen für einen gelungenen Auftritt. Diese kommen einmal als Hummus und einmal lecker gewürzt aus unserer Küche daher. Joghurt, verfeinert mit dem typisch arabischen Gewürzmix Ras el Hanout, rundet das ganze ab.
Diese Zutaten liefern wir:
Hummus
Rinderbraten
Joghurt
Paprika
Kichererbsen
Schalotten
Ras el Hanout
Basilikum
Koche dieses Rezept in 5 einfachen Schritten
1. VORBEREITEN
Den Rindebraten in den kleinen Topf geben und auf niedriger Hitze mit Deckel erwärmen. Die große Pfanne mit 1EL Öl bei hoher Hitze erwärmen.
2. GEMÜSE SCHNEIDEN
Die Paprika halbieren, den Strunk entfernen und in dünne Streifen schneiden. Die Schalloten schälen, der Länge nach halbieren und ebenfalls in dünne Streifen schneiden. Ein paar schöne Basilikumblätter zum dekorieren zupfen, den Rest hacken.
3. JOGHURT ANRÜHREN
Den Joghurt, das Ras El Hanout und 1Msp Salz mit einer Gabel verrühren.
4. GEMÜSE BRATEN
Die Paprika, die Kichererbsen und die Schalotten in die Pfanne geben und 3min braten. Ab und zu umrühren.
5. ANRICHTEN
Den Joghurt auf dem rechten Tellerrand anrichten und verstreichen. Das Gemüse darauf platzieren. Den Rinderbraten mit ein wenig Sauce links oben auf dem Teller platzieren. Einen vollen EL Humus unten links auf dem Teller anrichten. Mit dem Basilikum ausgarnieren.
