Beschreibung
Diese Zutaten liefern wir:
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Sauerkraut
![](/wp-content/uploads/zutat_schweinefilet.jpg)
Schweinemedaillons
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Kartoffeln
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Apfel
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Milch
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Weiße Sauce
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Mini Porree
Koche dieses Rezept in 6 einfachen Schritten
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1. ZUTATEN VORBEREITEN
Apfel und Porree abwaschen. Kartoffeln und Milch einen Topf geben und für 9min bei mittlerer Hitze erwärmen. Gelegentlich umrühren bis die Milch etwa auf 1/3 eingekocht ist.
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2. ZUTATEN VORBEREITEN
Apfel vierteln, Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden. Porree in Ringe schneiden und etwas Porreegrün für die Garnitur aufbewahren. Eine Pfanne mit 1EL Öl bei hoher Hitze erwärmen.
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3. ANBRATEN
Apfelspalten und Porreeringe in die Pfanne geben und für 2min bei hoher Hitze anbraten. Währenddessen Schweinefilet in Streifen schneiden und für weitere 2min mitbraten.
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4. ZUBEREITEN
Jetzt Sauerkraut und Weiße Sauce in die Pfanne geben, gut vermischen und bis zum Anrichten erwärmen.
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5. KARTOFFELSTAMPF ZUBEREITEN
Kartoffeln mit einem Stampfer oder einer Gabel stampfen und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.
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6. ANRICHTEN
Den Inhalt der Pfanne auf der einen Hälfte eines flachen Tellers anrichten. Kartoffelstampf anlegen und mit Porreegrün bestreuen.