Orangen-Schweinefilet

mit Buchenpilzen und Edamame

Beschreibung

Das Gericht

Süß-säuerliche Sauce mit Tamarinde und pikanten Chiliringen umgibt die saftig-zarten Schweinefilets. Zusammen mit knackigen Edamame, mild-süßlichen roten Zwiebeln, saftigen Orangenstücken und den raffiniert-aromatischen Buchenpilzen entsteht ein fruchtig-vollmundiges Gericht, das Frühlingsgefühle weckt.

Diese Zutaten liefern wir:

Zwiebel rot

Schweinefilet

Edamame

Chilischote

Süß-Sauer Sauce

Shimeji Pilze

Orange

Das musst du Zuhause haben:

  • Bratöl
  • Salz
  • Pfeffer

Das benötigst du:

  • Schneidebrett
  • Messer
  • große Pfanne (ca. Ø27cm)
Nährwertangaben pro Portion
Portionsgröße
502
g
Energie
455
kcal
Fett
18
g
...davon gesättigte
5
g
Kohlenhydrate
28
g
...davon Zucker
19
g
   ...davon zugesetzt
0
g
Eiweiß
45
g
Salz
4
g
Allergene
  • Gluten
  • Sojabohnen
  • Weizen
Zusatzstoffe
  • gewachst
Zutatenliste

Sous-Vide Schweinemedaillons 310g - Schweinefleisch 95%. Rapsöl. Steinsalz. Pfeffer schwarz. Pflanzenöl 1l G&G - Pflanzenöl aus Raps Sous-Vide Edamame 100g - EDAMAME (grüne SOJABOHNEN). Rapsöl. Steinsalz. Kann Spuren von GLUTEN (WEIZEN) enthalten. Sous-Vide Süß-saure-Sauce 200g - Trinkwasser. Soja Sauce (Wasser. SOJABOHNEN. WEIZEN. Speisesalz). Würzsauce [Zucker. Wasser. brauner Zucker. Glukosesirup. SOJAsauce 5 % (Wasser. Salz. SOJAbohnen. WEIZENmehl). Zucker. Rapsöl. Tomatenmark (Tomaten. Salz). Apfelessig. Tamarindenpaste (Tamarinden 86%. Wasser. Salz). Speisestärke. Ingwer. Chili. Knoblauch. Kann Spuren von SENF. SELLERIE. SCHALENFRÜCHTEN und SESAM enthalten.

Alle Zutaten sind gekühlt mindestens noch 7 Tage haltbar, wenn Sie bei Dir ankommen.
Koche dieses Rezept in 4 einfachen Schritten

1. ZUTATEN VORBEREITEN

Chilischote, Buchenpilze und Orange abwaschen. Pfanne mit 2EL Öl auf hoher Stufe erhitzen. Chilischote entkernen und in Ringe schneiden. Schweinefilet in 1cm dicke Streifen schneiden. Zwiebel schälen, längs halbieren und in Streifen schneiden. Wurzelansatz der Buchenpilze abschneiden.

2. ANBRATEN

Schweinefilet, Zwiebeln, Chili und Buchenpilze in die Pfanne geben und ca. 5min bei hoher Hitze scharf anbraten. Währenddessen Orange schälen, vierteln und in kleine Stücke schneiden.

3. ZUBEREITEN

Edamame, Orangenstücke und Süß-Sauer Sauce in die Pfanne geben und für weitere 3min erwärmen.

4. ANRICHTEN

Den Pfanneninhalt in einem tiefen Teller anrichten.

Edamame

Orangen-Schweinefilet mit Buchenpilzen und Edamame

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