Beschreibung
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Schweinemedaillons
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Kirschpürree
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Bratenjus
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Portobello Pilz
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Kerbel
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Kohlrabi
Koche dieses Rezept in 4 einfachen Schritten
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1. ZUTATEN VORBEREITEN
Portobello Pilz putzen und in Scheiben schneiden. Kerbel waschen und grob hacken (etwas Kerbel für die Anrichtung behalten). Zwei Pfannen mit 1 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen.
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2. GEMÜSE ZUBEREITEN
In einer der beiden Pfannen die Pilze anbraten. Nach 2 Minuten Kohlrabi und Kerbel dazugeben und für 1 Minute mitbraten.
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3. FLEISCH ZUBEREITEN
Die Schweinemedaillons in der zweiten Pfanne anbraten. Nach 3 Minuten Bratenjus und die Hälfte des Fruchtpürees dazugeben.
![](/wp-content/uploads/1906828_step4.jpg)
4. ANRICHTEN
Gemüse mittig auf einen Teller geben und die Schweinemedaillons darauf platzieren. Die Sauce über das Fleisch träufeln. Mit dem Fruchtpüree und Kerbel garnieren.