Beschreibung
Das Gericht
Die Teriyaki Sauce ist aus der japanische Küche nicht weg zu denken. In unserer Sauceninterpretation findet neben vollmundiger Sojasauce und angenehm scharfem Ingwer, süßliche Ananas ihren Platz. So verwandelt unsere süßlich-würzige Teriyaki Sauce die zarte Sous Vide Hähnchenbrust mit den nussigen Kichererbsen, dem knackigen Paprika und nussigen Brokkoli in ein wahres Frühlingserlebnis, parfümiert mit frischen Korianderblättern.
Diese Zutaten liefern wir:
Brokkoli
Kichererbsen
Knoblauch
Zwiebel rot
Paprika rot
Teriyaki – Ingwer Sauce
Koriander
Hähnchenbrust
Koche dieses Rezept in 4 einfachen Schritten
1. ZUTATEN VORBEREITEN
Paprika, gründlich waschen und in Streifen schneiden. Eine Pfanne mit 1EL Öl bei hoher Hitze erwären. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden.
2. GEMÜSE ZUBEREITEN
Paprika und Zwiebeln in einer Pfanne bei hoher Hitze für ca. 5min anbraten. Eine zweite Pfanne mit 1EL Öl bei hoher Hitze erwärmen und Hähnchenbrust für ca. 5min von beiden seiten anbraten. In der Zwischenzeit Knoblauch schälen und mit dem Messer hacken. Koriander zupfen.
3. TERIYAKI GEMÜSE
Brokkoli, Knoblauch, Kichererbsen und einen Teil Koriander in die Gemüsepfanne geben und für etwa 2min. mitbraten. Danach mit Teriyaki Sauce ablöschen und von der Herdplatte nehmen.
4. ANRICHTEN
Teriyaki – Gemüse mittig auf einem Teller anrichten. Hähnchenbrust auflegen und mit dem restlichen Koriander garnieren.