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Thai Style Salad mit Enoki Pilzen

6,49 € inkl. MwSt.

Nicht vorrätig

Artikelnummer: 1743007 Kategorie: Schlagwort:

Beschreibung

Das Gericht

Woher kommt das Thai in diesem Salat?! Von unserer hausgemachten Würzpaste mit dem wohlklingenden Namen Thailafitti! Klingt nicht nur gut, schmeckt auch so! Durch die Komponenten Kokosmilch, Zitronengras und Koriander erhält sie ihren authentisch thailändischen Geschmack. Der Salat an sich wartet mit süßlichen Möhren, nussigen Edamame (Sojabohnen) und knackigem Bimi (Broccolini) auf. On Top gibt es noch eine üppige Mischung aus champignonähnlichem Portobello Pilz und Enoki Pilzen. Diese putzigen Gefährten kommen aus Asien und werden auch als Gemeine Samtfußrüblinge bezeichnet. Wer diesen Pilz als gemeinen Rüpel bezeichnet, der tut ihm aber Unrecht. Sein Aroma ist süßlich-mild und er ist überaus gut bekömmlich. Ein paar Limettenspalten als Deko und fertig ist das thailändische Geschmackserlebnis!

Diese Zutaten liefern wir:

Möhren

Zwiebel rot

Enoki Pilze

Thai Würzsauce

Edamame

Limette

Broccolini

Portobello Pilz

Das musst du Zuhause haben:

  • Bratöl
  • Salz
  • Pfeffer

Das benötigst du:

  • Schneidebrett
  • Messer
  • Reibe
  • Schüssel
  • große Pfanne (ca. Ø27cm)
Nährwertangaben pro Portion
Portionsgröße
521
g
Energie
352
kcal
Fett
17
g
...davon gesättigte
8
g
Kohlenhydrate
32
g
...davon Zucker
22
g
   ...davon zugesetzt
0
g
Eiweiß
17
g
Salz
4
g
Allergene
  • Gluten
  • Milchzucker (Laktose)
  • Milch einschl. Laktose
  • Schwefeldioxid/Sulfite
  • Senf
  • Sojabohnen
  • Weizen
Zusatzstoffe
  • gewachst
Zutatenliste

Sous-Vide Möhre Orange 160g - Orange Möhren. BUTTER. Trinkwasser. Steinsalz. Zucker. Kann Spuren von GLUTEN (WEIZEN) enthalten. Sous-Vide Thailafitti 200g - Kokosnussmilch (Kokosextrakt. Wasser). Würzsauce [Sojasauce (Wasser. SOJABOHNEN. WEIZEN. Speisesalz). Wein (enthält SULFITE). Zucker. Wasser. Branntweinessig. Speisesalz. Gewürzextrakte. Zwiebelpulver. Knoblauchpulver]. Ananas (Ananas. Wasser. Zucker. Säuerungsmittel: Citronensäure). rote Paprika. Würzsauce [Zucker. Wasser. brauner Zucker. Glukosesirup. SOJAsauce (Wasser. Salz. SOJAbohnen. WEIZENmehl)]. Gewürzmischung (Koriander. Ingwer. Zitronengras. Schalotten. Knoblauch. Limettenblätter. roter Chili). Tamarindenpaste (Tamarinden 86%. Wasser. Salz). Curry Paste [Knoblauch. Zitronengras. Salz. Schalotten. Galangal. getrocknete rote Chilischoten. Koriandersamen. Kaffirlimettenschale. Currypulver 1.3% (Koriandersamen. Kurkuma. Kreuzkümmel. Fenchelsamen. Galangal. Gewürzlilie). Kreuzkümmel. Zimt. Kurkuma. Kardamom. Muskatnuss]. Rapsöl. Speisestärke. Kann Spuren von SESAM. SELLERIE und SCHALENFRÜCHTEN enthalten. Pflanzenöl 1l G&G - Pflanzenöl aus Raps Sous-Vide Edamame 100g - EDAMAME (grüne SOJABOHNEN). Rapsöl. Steinsalz. Kann Spuren von GLUTEN (WEIZEN) enthalten.

Alle Zutaten sind gekühlt mindestens noch 7 Tage haltbar, wenn Sie bei Dir ankommen.
Koche dieses Rezept in 5 einfachen Schritten

1. ZUTATEN VORBEREITEN

Portobello Pilz* mit einem Küchenpapier säubern. Limette und Broccolini waschen. Eine Pfanne mit 1EL Öl bei hoher Hitze erwärmen. Portobello Pilz in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.

2. ANBRATEN

Broccolini und Portobello Pilz in der Pfanne für etwa 6min scharf anbraten. In der Zwischenzeit Zwiebel schälen, längs halbieren und in halbe Ringe schneiden.

3. MARINIEREN

Zwiebeln, Möhren, Edamame und Thailafitti Würzpaste zusammen mit dem Abrieb und Saft einer halben Limette in eine Schüssel geben und marinieren. Die zweite Hälfte der Limette für die Garnitur vierteln.

4. ANBRATEN

Den Wurzelansatz der Enoki Pilze abschneiden und die Pilze mit der Hand auseinander zupfen. Enoki Pilze für etwa 2min in der Pfanne mitbraten.

5. ANRICHTEN

Den marinierten Salat mittig auf einem Teller anrichten. Broccolini und Pilze anlegen und mit Limettenspalten garnieren.

Thai Style Salad mit Enoki Pilzen

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