Beschreibung
Das Gericht
Kein Valentinstag ohne süße Versuchung. Die Karamellnote der Heidelbeeren auf einer leichten Vanillecreme ist an sich schon ein Genuss. Endgültig unwiederstehlich wird diese Kombi, wenn man sie auf die buttrigen Madeleines legt.
Diese Zutaten liefern wir:
Madeleines
Skyr
Creme Fraiche
Zitrone
Vanillezucker
Heidelbeeren
Koche dieses Rezept in 5 einfachen Schritten
1. CREME ANRÜHREN
Den Skyr, die Creme Fraiche, den Vanillezucker, 1EL Zucker, und den Saft einer halbe Zitrone in der Schüssel verrühren.
2. MADELEINES SCHNEIDEN
Madeleines auspacken und in Scheiben schneiden.
3. ZUCKER KARAMELLISIEREN
1EL Zucker in die Pfanne geben und auf hoher Hitze erwärmen. Wenn der Zucker zu einem braunen Karamell verlaufen ist, 5EL Wasser daraufgeben und kochen lassen, bis sich das Karamell gelöst hat. Darauf achten, dass die Masse nicht zu dickflüssig wird.
4. HEIDELBEEREN FERTIG MACHEN
Die Heidelbeeren in das heiße Karamell geben und durchmischen.
5. ANRICHTEN
Die Madeleines auf den Boden einer Schüssel legen und die Creme darauf verteilen. Die noch warmen Heidelbeeren darauf legen.
