Beschreibung
Das Gericht
Der fein-aromatische Viktoriabarsch bettet sich auf cremig-würzigen Rahmkartoffeln und wird garniert mit einem herrlich erfrischenden Fenchel-Orangen-Gemüse. Süßliche Cherrytomaten sorgen für ein paar zusätzliche Farbtupfer. Ein erfrischend anderes Gericht für alle Fisch-Enthusiasten, die auf Abwechlung stehen.
- Fische
- Milchzucker (Laktose)
- Milch einschl. Laktose
- Sellerie
- gewachst
Sous-Vide Victoriabarsch 240g - VIKTORIABARSCH-Filet 97%. Zitrusöl (Natives Oliven-Öl Extra. natürliches Aroma). Steinsalz. Sous-Vide Kartoffeln Würfel 300g - Kartoffeln. Trinkwasser. Steinsalz. Kann Spuren von GLUTEN (WEIZEN) enthalten. Pflanzenöl 1l G&G - Pflanzenöl aus Raps Sous-Vide Weisse-Sauce 200g - MILCH (1.5% Fett). Trinkwasser. Gemüsemischung [Karotten. Porree grün. Blumenkohl. Markerbsen. Rosenkohl. Rübenwürfel. Schnittbohnen. KnollenSELLERIEwürfel. BlattSELLERIE. Zwiebeln. Knoblauch (in veränderlichen Gewichtsanteilen)]. Speisestärke. Rapsöl. Steinsalz. Gewürze. Kann Spuren von Gluten. Soja. Schalenfrüchten. Senf und Sesam enthalten.
Diese Zutaten liefern wir:

Mini Fenchel

Orange

Viktoriabarsch

Kartoffeln

Weiße Sauce

Cherrytomaten
Das musst du Zuhause haben:
- Bratöl
- Salz
- Pfeffer
Das benötigst du:
- Schneidebrett
- Messer
- 2x große Pfanne (ca. Ø27cm)
- Reibe
Koche dieses Rezept in 5 einfachen Schritten

1. ZUTATEN VORBEREITEN
Fenchel waschen und der Länge nach halbieren. In einer Pfanne 1EL Öl bei hoher Hitze erwärmen.

2. ERWÄRMEN
Kartoffeln und Weiße Sauce in eine zweite Pfanne ohne Öl geben und bei mittlerer Hitze bis zum Anrichten erwärmen. Gelegentlich umrühren.

3. ANBRATEN
Viktoriabarsch und Fenchel in die erste Pfanne (mit Öl) geben und für 5min anbraten. In der Zwischenzeit die Schale einer halben Orange über den Viktoriabarsch und Fenchel reiben. Orange schälen, vierteln und in kleine Stücke schneiden. Cherrytomaten halbieren.

4. ZUBEREITEN
Jetzt Orangenstücke und Cherrytomaten zum Viktoriabarsch und Fenchel geben und für 3min erwärmen.

5. ANRICHTEN
Rahmkartoffeln in einem tiefen Teller anrichten. Viktoriabarsch mittig auf den Rahmkartoffeln anrichten. Mit Fenchel-Orangen-Gemüse garnieren.