Beschreibung
Diese Zutaten liefern wir:
Schalotten
Kerbel
SV Victoriabarsch
SV Rosenkohl
Parmigiani Reggiano Snack
H-Vollmiclh 3,5%
SV Kartoffeln Viertel
Portionsbutter
Koche dieses Rezept in 4 einfachen Schritten
1. ZUTATEN VORBEREITEN
Kartoffeln mit der Milch in den Topf geben und bei hoher Hitze etwa 8 Minuten köcheln lassen. Eine Pfanne mit 1 EL Bratöl bei hoher Hitze erwärmen. Schalotte schälen und in Streifen schneiden.
2. ZUBEREITUNG
Viktoriabarsch, Schalotten und Rosenkohl in der Pfanne für etwa 8 Minuten bei mittlerer Hitze braten. In der Zwischenzeit Kerbel mit dem Messer hacken, ein paar gehackte Blätter für die Garnitur aufbewahren. Parmesan grob schneiden oder mit einer Reibe feinraspeln.
3. ZUBEREITUNG & GARNITUR
Kerbel und Parmesan in den Topf geben und alles mit einem Kartoffelstampfer (alternativ mit einer Gabel) zerstampfen.
4. ANRICHTEN
Kartoffelstampf mittig auf einem Teller anrichten. Viktoriabarsch anlegen, Rosenkohl verteilen und mit den übrigen Kerbelblättern garnieren.