Beschreibung
Das Gericht
Vollmundige Bratensauce umgibt unsere saftigen, Sous-Vide gegarten Schweinemedaillons. Zusammen mit dem cremigen, aromatisch-nussigen Rahmwirsing und den krossen Bratkartoffeln entsteht ein deftiges Gericht, das perfekt zur Jahreszeit passt.
Diese Zutaten liefern wir:
Bratenjus
Wirsing
Kartoffelviertel
Schweinemedaillons
Porree
Koche dieses Rezept in 4 einfachen Schritten
1. Zutaten vorbereiten
Eine Pfanne mit 1EL Öl bei mittlerer Hitze erwärmen. Porree waschen und in feine Ringe schneiden, das Porreegrün für die Garnitur aufheben.
2. ERWÄRMEN
Rahmwirsing und Bratenjus jeweils in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen. Beides gelegentlich umrühren.
3. ANBRATEN
Jetzt Schweinemedaillons und Kartoffeln in die Pfanne geben und für 8min von allen Seiten anbraten. Porree dazugeben und 2min weiter braten.
4. ANRICHTEN
Wirsing auf der einen Hälfte eines flachen Tellers anrichten. Kartoffeln und Bratensauce dazu geben. Schweinemedaillons auf die Sauce legen. Mit Porreegrün garnieren und genießen.